产品：金钱菇含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，金钱菇就占了7种。金钱菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成金钱菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称金钱菇的营养价值是牛肉的4倍，把金钱菇誉为“植物性食品的顶峰”.世界各国之所以如此爱吃金钱菇，其原因也就不言而喻。
功效：
1、对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。
2、经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素d而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。
3、金钱菇中所含香菇太生可预防血管硬化，可降低人的血压。
4、从金钱菇中还分离出降血清胆固醇的成分。
5、金钱菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。
